Todas las bebidas con alcohol etílico o etanol son bebidas alcohólicas. Se pueden agrupar en 3 categorías:

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1. Vino: se obtiene de la fermentación de la uva.

2. Cerveza: es el resultado de la fermentación de cereales como la cebada o el centeno.

3. Bebidas destiladas: se obtienen mediante procedimientos artificiales que elevan su concentración alcohólica. Ej.: Whisky, el ron, el vodka…

 

Todas ellas tienen en común el alcohol. Pero no tienen la misma cantidad de alcohol. Se denomina graduación alcohólica al tanto por ciento de alcohol puro que contiene cada bebida. Por ejemplo, si una bebida alcohólica tiene 10°, quiere decir que diez partes de cada cien de esa bebida son alcohol puro. No tiene la misma cantidad de alcohol el vino (suele tener una graduación media de 12º), la cerveza (graduación media de 6º) o las bebidas destiladas (graduación media de 40º). Sin embargo, se podría hacer esta equiparación: medio whisky es similar a una caña de cerveza o un vaso de vino.